ภาพยนตร์ไทยสมัยก่อน กับสมัยใหม่แตกต่างไหม

นึกถึงยุคที่ดาราไทย วัยรุ่นไทยสมัย 80-90 กำลังดัง ยุคนั้นคนไหนกันที่เป็นดาราไม่นานก็จะได้ร้องเพลงด้วย แล้วถ้าเกิดคนไหนกันได้ร้องเพลงไม่นานก็จะเป็นดาราด้วยมันเป็นของคู่กันจริงๆแล้วการที่จะหาดูหนังไทยอดีตก็ไม่ใช่ของง่ายเหมือนกัน ต้องรอนานนับปี นานเป็นเดือนๆกว่าจะได้ดูหนังใหม่กัน ได้แต่ว่ามองประชาสัมพันธ์กันไปก่อน ไม่ก็วนเวียนอยู่หน้าโรงภาพยนต์และจากนั้นก็มองโปสเตอร์ติดประกาศไปก่อนต้องอดทนรอกันเหงือกแห้งอดทนรอกว่าหนังใหม่จะเข้าโรงฉายกันยิ่งตอนที่หนังเข้าฉายใหม่ๆยุคนั้นไม่มีหรอกคำว่าสปอย คนไหนกันได้ดูซิก็จะออกมาเล่าสู่กันฟังคนไหนกันได้ดูหนังใหม่คนแรกๆก็จะออกมาเล่าว่าสนุก ยิ่งฉากนั้น ฉากนี้ ก็ลุ้นกันสนุกไปหมด ยิ่งเป็นพระนางที่กำลังดังมากๆในยุคนั้นบอกได้เลยว่ามันเป็นอะไรที่ได้มองรอบเดียวไม่เกินพอ ดูแล้วช่างสุขสบายที่สุดไม่มีอะไรที่จะดีไปกว่านี้อีกแล้ว แล้วการได้ออกไปเข้าโรงภาพยนต์อดีตแค่การไปดูหนัง ก็ต้องจัดเต็มนัดเพื่อน นัดแฟนไปดูกัน ต้องไปกันเป็นกลุ่มก้อน ยิ่งหลายคนก็ยิ่งสนุก อารมณ์แบบว่าหนังจบแล้วอารมณ์ไม่จบถ้าเกิดเป็นหนังรักได้ไปดูกับแฟนด้วยแล้ว ก็ยิ่งสุขสบายกันที่สุด พอเพียงออกมาจากโรงภาพยนต์มาน่าไว้วางใจเลยว่า ต้องไปพบร้านไอติม หรือร้านที่ให้บรรยากาศแบบในหนังสักนิด และจากนั้นก็ไปเลียนแบบหนังที่เราเพิ่งได้มองกันเมื่อสักครู่ ทำให้อารมณ์ของหนัง นำพาไปสู่ความสุขที่สุด
ยกตัวอย่าง อย่างหนังที่ดังมากในสมัย 90 อย่างเรื่อง “โลกทั้งยังใบให้นายคนเดียว” สิ่งที่หลายคนมักจะทำกันเยอะที่สุดในขณะนั้น คือกควรจะมีลูกโลกใบเล็กๆเป็นพวงกุญแจหรือเป็นของที่เอามาเล่นมาคุยกัน เป็นกระแสที่คนไหนกันไม่มีถือว่าเฉยเมยสุดๆถ้าเกิดเป็นปัจจุบันยืนยันว่า ฮิตกว่าอดีตอย่างยิ่ง แล้วก็ที่มาพร้อมด้วยสมัยนั้น เมื่อใดที่มีหนังใหม่ หรือภาพยนตร์ใหม่เข้าฉายสิ่งที่จะดังตามมา นั้นคือเพลงประกอบภาพยนตร์ ยิ่งถ้าเกิดได้ผู้แสดงนำชายนางเอกร้องเพลงด้วยกัน ยิ่งทำให้เพิ่มความน่าดูเยอะขึ้นเรื่อยๆอีกหลายเท่า แล้วในสมัยนั้น หนังหรือภาพยนตร์กลุ่มนี้มิได้ดังแค่เพียงข้ามคืน ดังกันนานเป็นเดือนๆ เพราะเหตุว่าถ้าเกิดเรื่องไหนที่กำลังเป็นกระแส คนดูยิ่งบอกกันมามากแค่ไหน หนังก็ยังคงฉายไม่มีระบุว่าจะออกโรงหนังกล้วยๆกันเลย
เมื่อเทียบกับหนังไทยในช่วงปัจจุบัน มันก็เกือบจะไม่แตกต่างจากคราวก่อนเลยรายละเอียดการถ่ายทำเกือบจะไม่มีการพัฒนามากแค่ไหนนัก แต่ว่าหนังต่างประเทศได้ข้ามขั้นเพิ่มขั้นตอนของการใช้ Special effects เข้ามามีส่วนรวมสำหรับการทำหนังกันอย่างยิ่ง เรียกว่าเกือบจะไม่ได้ถ่ายทำนอกสถานที่กันเลย ใช้ฉากสำหรับการถ่ายทำแทบจะทั้งหมด ถ้าเกิดเปรียบเทียบกับของพี่ไทยและจากนั้นก็ยังคงวิ่งวนหาสถานที่การถ่ายทำกันให้วุ้น โลกมันมีการเปลี่ยนไปแล้ว ไม่อย่างเดิมอีกต่อไป หนังบางเรื่อง ก็ดังได้ข้ามคืน แต่ว่าถ้าเกิดมีหนังหรือ ภาพยนตร์เรื่องใหม่เข้ามา หนังที่ดังที่สุดเมื่อวานนี้ ก็กลายเป็นตำนานได้ด้วยเหมือนกัน ความฮิตกระแสมันไม่เหมือนแต่ก่อน มันมาไวไปไวจนถึงเหลือเชื่อจริงๆ

น้ำแตกใส่หน้าและและก็ตามด้วยดูดควยเสียวเหมาะสมที่สุด

เพลงมีผลกระทบกับชีวิตเราสูงที่สุด ขนาดว่าเราไปเข้าห้องสุขาเราก็ยังฟังเพลงเพื่อช่วยให้ขี้ได้ง่ายมากยิ่งขึ้น แม้แต่เวลาที่เราเย็ดกันก็ยังฟังเพลงเป็นการสร้างบรรยากาศสำหรับการเย็ดให้ดูมีศิลป์ด้วยอีกแบบ หากได้ฟังเพลงที่สนุกจังหวะพอดีก็จะมีแรงเย็ดได้มากขึ้นเรื่อยๆ มันอาจจะเป็นขั้นตอนของมันไปแล้ว ด้วยที่ว่าดูหนังโป๊ ฟังเพลงและจากนั้นก็เย็ดกัน มันจำต้องครบทุกๆอย่างอย่างงั้น เปลี่ยนเป็นติดไปเลยเรื่องของเรื่องมันมาจาก ดูหนังโป๊และจากนั้นก็เย็ดกันความอยากจัดมันมากทำให้เสียงครางมันมาก แล้วตอนนี้เสียงครางมันดังก็กลัวว่าคนข้างห้องจะได้ยิน แฟนผมก็เลยสั่งให้เปิดเพลงไปด้วยไม่ต้องดังมากแค่กลบเสียงครางเธอสักหน่อยก็พอเพียง ทีแรกก็โอเคอยู่ แม้กระนั้นพอเพียงครั้งที่ 2 เธอสั่งให้เพิ่มเสียงเพลงอีกหน่อย ตอนนี้เย็ดกันไปเธอร้องเสียงดังขึ้นอีกหน่อย เธอบอกได้เย็ดแล้วครวญครางด้วยเสียวเพิ่มหลายเท่าเลย ผมก็คิดเช่นกันดูหนังโป๊ผู้ชายก็ร้องครวญครางยิ่งเวลาที่น้ำใกล้แตกครวญครางไม่แพ้สตรี ผมเลยเอาบ้างปล่อยอารมณ์สุดกำลัง และจากนั้นก็เริ่มมีเสียงครวญครางมันกระตุ้นการเย็ดก้าวหน้าที่สุด ความเสียวเราเพิ่มขึ้นได้ปล่อยน้ำวางแบบสุดกำลัง มันดีแบบงี้เอง
ตอนนี้ขณะนี้เราชอบฟังเพลงแร็พกันจังหวะมันสนุกดี เธอก็เริ่มฝึกฝนเต้นยั่วแบบเพลงแร็พ เริ่มมีลีลาท่าทางสำหรับการเย็ดเพิ่มขึ้น ท่าคิดอะไรกันไม่ออกก็จะเริ่มด้วยท่า 69 กัน หากเมื่อไหร่ที่ได้เล่นท่านี้ ผมจะขอให้เธอแตกค้างปากด้วย แม้กระนั้นจำต้องได้เย็ดกันก่อนและจากนั้นก็คัดแยกออกมาแตกใส่ปากใส่หน้า
ผมก็ไม่ค่อยเข้าใจว่าเพราะอะไรหนังโป้หนังผู้ใหญ่จำต้องเอามาแตกใส่หน้าด้วย มันอาจจะเป็นการโชว์ความเสียวความเก่งกล้าที่พวกเธอสามารถรองรับควยได้ทุกขนาดจะแตกแบบไหนก็ได้ เอาเข้าจริงของเราไม่ค่อยชอบที่จะแตกใส่หน้ากันเท่าใด ด้วยเหตุว่าพวกเธอบอกกลัวสิวขึ้น ในหนังโป้หนังผู้ใหญ่ก็บาดหมางเยอะไม่เห็นมีเสียวกันสักคน วันนี้เอาเสียหน่อยจากที่เล่นท่า 69 กันและจากนั้นก็มาเย็ดกันฟังเพลงดูหนังโป๊เย็ดกันไป ผมก็เริ่มจะไม่ไหวแล้ว รีบดึงออกมาแล้วให้เธออ้าปากคอยชักว่าวแล้วน้ำก็พุ่งใส่ปากใส่หน้าเต็มๆความเสียวที่มิได้แตกใส่รูมันก็มีความเสียวอีกระดับเช่นกัน เวลาที่ได้รีดน้ำวางแบบนี้เธอก็จะฟินตามอารมณ์ เธอก็จะดูดควยด้วย ความสุขที่ได้ฟังเพลงดี หนังโป้หนังผู้ใหญ่เย็ดมัน มันก็จะแบบงี้แหละทดลองเล่นกันเลยเสียวแท้แน่ๆ

แรกเสียวไม่รู้ลืม

หนแรกลองเสียว กับความเสียวซ่านที่ไม่รู้ลืม
ดีแรง ประเด็นนี้มันเกิดขึ้นกับพวกเราตอนพวกเราอยู่ม.4 นะ พวกเราก็ยังไม่เคยมีคู่รักกับเขาเลย เรื่องก็เกิดขึ้นได้เพราะมีสาเหตุเนื่องมาจากวันหนึ่งที่พวกเรา ไปซื้อรองเท้ากับสหายคนหนึ่ง พวกเราก็พบหญิงคนหนึ่งใบหน้าสวยมากมายเลย พวกเราก็ได้แต่มองดูอ่ะนะไม่กล้าจีบผู้ใดกันสักครั้ง คุณก็ มองดูพวกเราเช่นกัน พวกเราคิดออกว่ามาตรงนี้ทีไร (ห้างนี้) ก็ควรต้องสวนทางหรือพบกับคุณทุกครั้งเลย กระทั่งวันหนึ่งภายหลังพวกเราพบกับคุณ พวกเราก็ยิ้มให้แล้วหลังจากนั้นก็มานั่งเก็บแฮนด์บิลล์ที่ซื้อมา คุณก็เดินมานั่งด้วย แล้วพวกเราก็คุยกัน คุยไปคุยมาก็ได้รู้จักชื่อคุณ คุณชื่อออย ได้เบอร์โทรด้วย พวกเราก็รู้จักและคบกันได้ครู่หนึ่ง (เดือนนึงมั้ง) คุณก็เชิญพวกเรามาดูหนังรอบดึกที่ห้างนี้แหละ ระหว่างคอยพวกเราก็ ไปนั่งคุยกันที่ที่ไม่ค่อยมีคนเยอะแค่ไหน เออ..หนังไททานิก นึกได้แล้ว พวกเราเป็นคนประหม่า (ต๊าย..ตาย..โก้เก๋จัง) แต่คุณสวยมากมายเลย พวกเรานี้ต้องการจะสนิทสนมๆๆกับคุณ พวกเราก็บอกไปด้วยความอาจหาญๆกลัวๆว่าขอหอมแก้มหน่อยสิ คุณก็หน้าแดงเชียว ต่อมาข้างหลัง จากได้หอมแล้ว ผมก็บอกว่าขอจูบปากด้วยน้าา (เขินจัง) มันค่อนข้างจะเฮฮาๆไม่โรแมนซ์เลยจ๊า พวกเราก็หยิบลิปมันมาทา (แปลกไหม) ในช่วงเวลานั้นมันหน้าหนาวพวกเราก็คิดว่าจูบกันแล้ว สักครู่ปากจะติดกันราวกับเอาลิ้นไปเลียฝาตู้เย็น (คิดไปโน่น) พวกเราจูบ กันเป็นเวลายาวนานมาก แต่ไม่ได้ดูดดื่มนะ เอาปากเกาะติดแล้วค้างไว้แบบนั้นล่ะ พวกเราก็เกิดอารมณ์มากมายเลยแข็งแล้ว น้ำหล่อลื่นก็ซึมออก มาแล้วด้วย เออ..คุณแก่กว่าพวกเรา 2 ปี พวกเราเชิญคุณไปที่หอพักคุณเลย บอกว่าหนังอาจจะไม่ดูแล้วไปจูบกันต่อดีมากยิ่งกว่า (นี่เป็นการ จูบหนแรก ซึ่งมันสนุกกว่าดูหนังร้อยเท่า)
พอเพียงไปถึงหอพัก พวกเราก็เขินมากมายเลย พวกเราไม่รู้นะว่าคุณจะเคยหรือยัง พวกเราก็จูบกันต่อ แต่คราวนี้มีท่าทางมากเพิ่มขึ้น เริ่มมีการ ใส่ลิ้นเข้าไปในปากคุณ และคลำหาลิ้นของคุณแล้วหลังจากนั้นก็เอาลิ้นมาสัมผัสกัน จากปากผมก็เริ่มไซ้ไปทั่วบริเวณใบหน้า ปลายจมูก คาง ลงมาคอ แล้วผมก็หยุด! ผมบอกว่าผมอาจจะไม่ลงต่ำไปกว่านี้ล่ะนะ (ผมไม่กล้า เห็นทีจะบ้านะ) แต่คุณบอกว่าไม่เป็นไร ผมดีแล้วหัวใจ มากมายเลย คุณอนุญาตแล้ว ผมก็เอามือจับหน้าอกของคุณ โน่นเป็นครั้งแรกที่ผมได้จับหน้าอกหญิง มันไม่ใหญ่มากนะครับ แต่ก็แฮปปี้ที่ได้จับ แต่โน่นจับข้างนอกเสื้อนะครับ รูปแบบของผมเป็นนอนพาดตัวทับคุณ เป็นส่วนบนพวกเราซ้อนกันแต่ส่วน ข้างล่างของผมอยู่ข้างๆตัวคุณ ไม่กล้าเอาไปทับ สักครู่ตรงนั้นขอผมจะไปโดนคุณเข้า เป็นยังไม่เคยมีผู้ใดกันมองเห็นและเคยจับของ ผมเลย มันเลยอายมากมาย ผมเลิกเสื้อคุณขึ้น แต่มองเห็นไม่ชัดเจนเนื่องจากว่าคุณก็อายเลยปิดไฟ แต่ก็มีความเห็นว่าโอ! นี่พวกเราฝันไปหรือเปล่า ผมก็เริ่มดูด เลีย เค้นกด ทำทุกสิ่งทุกอย่าง ผมนึกว่าคุณยอมหมดแล้ว มือผมเลื่อนลงมาที่เนินขาของคุณ แต่คุณบอกว่าอย่าพึ่ง ด้วยความเป็นเด็กโดนรุ่นพี่ห้ามผมก็ไม่ฝืน พวกเราก็ทำเฉพาะในส่วนที่พวกเราได้สัมปทานแค่นั้น คืนนั้นก็ไม่มีอะไรมากกว่านี้ เรื่องที่น่าสนุกยังมีต่ออีก เป็นหลังจากนั้น เวลาผมเลิกเรียนครึ่งวัน ผมก็จะนัดคุณเนื่องจากว่าเลิกตรงกับพวกเราด้วยมั้ง..ไม่รู้สิ พี่ออย อยู่มหาวิทยาลัยแล้ว พวกเราก็เจอกันที่ห้างเดิมนั่นแหละ แล้วมันจะมีมุมที่กำลังสร้างปลอดคน พวกเราก็ไปคุยกัน นึกภาพนะ ผมนั่ง กับพื้น คุณก็มานั่งเอาข้างหลังพิงผมอยู่ในหว่างขาผม ผมก็เอามือล้วงเข้าไปในเสื้อของคุณแล้วหลังจากนั้นก็จูบ มืออีกข้างก็เอากันระหว่าง น้องชายพวกเรากับก้นคุณ ไม่ให้มันถูกกัน ครู่หนึ่งผมก็คิดมาได้ว่า เอ!พวกเราจะมากมายลัวอยู่เพราะเหตุใด พวกเราก็เอามือออกเลย แล้วพาพี่ออย ไปยืนที่กำแพง แล้วคราวนี้พวกเราก็เอาตรงนั้นกดที่ตรงนั้นของพี่ออย แต่ข้างนอกอ่ะนะ พวกเราก็จูบรวมทั้งเอามื้อเค้นบีบดูดของคุณ สุดท้ายผมก็ไม่อายอีกต่อไป จับเอามือคุณมาแล้วบอกว่า “อยู่เฉยๆเพราะเหตุใด” ผมก็เอามือพี่ออยมาเช็ดมาลูบคลำที่เป้าที่ตุง มากมายแล้วในช่วงเวลานั้น ผมทนไม่ได้อีก มันไม่สะใจ ผมก็เลยรูดซิบออกแล้วบอกว่าเอามันออกมาหน่อยสิครับผม พี่ออยก็เอามัน ออกมาแล้วชัก แต่ไม่ราวกับพวกเราชักว่าวเองเลยจ๊า ไม่รู้สิ เวลาพวกเราชักว่าวมันจะมันกว่า แต่นี่ความรู้สึกแปลกเนื่องจากว่ามีมือเล็กๆมาจับของพวกเราน่ะ พวกเราก็ยังไม่ได้จับของคุณอยู่ดี พวกเราบอกพี่ออยว่าดูดให้หน่อยสิ คุณก็ไม่ยินยอมอ่ะ วันนั้นก็จบที่ผมสำเร็จ คราวต่อมาผมใกล้สอบกลางเทอมแล้ว ก็มาอ่านหนังสือที่หอพักพี่ออย มันก็ไม่ได้อ่านหรอก เนื่องจากว่าผมก็มองเห็นพี่ออยนั่งอยู่ที่เตียง ผมก็เข้าไปแล้วบอกว่าขอหวีผมให้นะ หวีไปครู่หนึ่งพวกเราก็เริ่มอีก คราวนี้ช่วงกลางวัน ผมจับคุณนอนลงก็กระตุ้นโลม เป็นผมจะมีความ สุขกับการที่ได้โลมมากมายเลย และไม่เบื่อถ้าทำได้ตลอดวัน คราวนี้ผมเอามือล้วงเข้าไปในกางเกงที่มีขาสั้นของพี่ออย และเอานิ้ว แหย่เข้าไป นี่ก็หนแรกของผมอีก มันลื่นๆนุ่มๆนะในช่องนั้นน่ะ ปากผมก็ดูดอยู่ที่ปทุมถันของพี่ออย มืออีกข้างก็บีบไปด้วย มืออีกข้างก็แหย่และชักเข้าชักออก กระทั่งคุณมีน้ำไหลออกมาหลายครั้ง ผมก็เปิดกางเกงที่มีขาสั้นผมออก แล้วปล่อยแท่งเนื้อที่ แข็งแล้วออกมา เออ..ผมขลิบด้วยนะ ให้พี่ออยจับรูดไปมา ผมมีอารมณ์มากมาย แต่ก็ยังไม่เป็นผลสำเร็จหรอก ก็ถอดกางเกงพี่ออยออก แล้วหลังจากนั้นก็เอาหน้าไปใกล้แล้วเลีย ตัวพี่ออยขาวมากเลย พวกเราบอกพี่ออยว่าอมให้พวกเราหน่อยได้ไหม พี่ออยก็ยังไม่ยินยอม ผมเริ่มชักเข้า ชักออกโดยรัวนิ้วเพิ่มขึ้น พี่ออยบอกผมเบาๆว่าพี่ไม่ไหวแล้ว ใส่เถิด ผมไม่เอาล่ะ เนื่องจากว่าไม่ได้เตรียมถุงยางอนามัยด้วย กลัวพี่ออย ท้องอีก (สหายๆที่อ่านจำเป็นต้องจำไว้นะครับ อย่าประมาท สักครู่ผลเสียจะตามมา) พวกเราก็ทำแบบนั้นอยู่กระทั่งบ่าย ผมก็ขอตัวกลับ เป็นทำตลอดวันแต่ผมจะสำเร็จครั้งเดียวเอง แต่พี่ออยนี่นับไม่ถ้วนเลย อย่างว่านะครับ ผมอ่านเสพสมบ่มิสมบ่อยครั้ง เลยได้ความทราบ และประสบการณ์มากมายเลย เมื่อผมสำเร็จแล้ว ผมก็ยังมาจูบมาทำอะไรต่อได้อีก พวกเราอยากให้ทุกคนนึกถึงความรู้สึกของข้าง หญิงด้วยนะ เนื่องจากว่าผู้ชายส่วนใหญ่จะสำเร็จง่าย แต่หญิงนั้นจำเป็นต้องโลมก่อนพอสมควร ถึงนี่จะเป็นครั้งแรก แต่ผมก็ทำ ให้พี่เขาจับใจและทำกันอยู่หลายครั้ง กระทั่งผมปิดภาคเรียนผมก็ไปบ้านนอก และผมก็มาคิดว่ามันไม่ใช่ความรักเลย มันเป็น ความปรารถนามากกว่านะ ผมบอกพี่ออยว่าผมจะไม่ทำแบบนั้นอีกแล้ว (ไม่รู้ผมคิดผิดหรือเปล่า เนื่องจากว่าในเวลานี้พวกเราเลยจำเป็นต้องมาช่วย ตัวเอง) แฮะๆๆบาย

นิยมกาแฟสมัยใหม่

คำว่า ‘กาแฟ’ ผู้ใหญ่ลูกเล็กเด็กแดงต่างเคยทราบมานานและรู้กันว่า กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้มาจากเม็ดของต้นกาแฟ ซึ่งมีการปลูกมากกว่า 70 ประเทศทั่วทั้งโลก แล้วกาแฟที่ยังไม่ผ่านการคั่วหรือที่เรียกว่า กาแฟเขียว เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์การกสิกรรมที่มีการค้าขายเยอะที่สุดในโลกด้วย ต้นกาแฟเป็นพืชท้องถิ่นของเขตร้อนแถบแอฟริกาและเอเซียใต้ ส่วนประกอบหลักของกาแฟเป็น คาเฟอีน ซึ่งมี่สรรพคุณด้านบำรุงกำลัง โดยสรรพคุณด้านบำรุงกำลังของเม็ดกาแฟถูกพบเป็นครั้งแรกในเยเมน แถบอาระเบียและทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมืองหลวงประเทศเอธิโอเปีย
การผลิตเม็ดกาแฟมีกระบวนการ เป็น
– โดยการบ่ม เป็นแนวทางที่ยังไม่มีชื่อเสียงกันดีนัก แม้กระนั้นการบ่มจะมีผลให้คุณภาพของกาแฟดีขึ้น ด้วยเหตุว่ารสเปรี้ยวของ
กาแฟจะลดน้อยลงเวลาเดียวกันความกลมกลืนของรสชาติจะมากขึ้น
– การคั่ว กระบวนการคั่วเป็นขั้นตอนที่นิยม เมื่อถูกคั่ว เม็ดกาแฟสีเขียวจะพองตัวจนถึงขนาดเป็นสองเท่าของเม็ด
เดิม และจากนั้นก็มีการเปลี่ยนสีและความหนาแน่นด้วย การคั่วแบบอ่อนๆจะมีผลให้กาแฟเก็บรสชาติดั้งเดิมไว้ได้ดีกว่าการคั่วด้วยความร้อนแรง แต่รสชาติดั้งเดิมก็จะขึ้นอยู่กับดินและสภาพอากาศในพื้นที่ที่ปลูกต้นกาแฟด้วย
– การบด การบดที่ละเอียดจะมีผลให้ได้รสชาติดี ยิ่งบดละเอียดมากก็จะยิ่งได้รสชาติที่เข้มข้นและบริบูรณ์
การชงกาแฟมีหลายแนวทางด้วยกัน โดยแบ่งแยกตามการให้น้ำกับกากกาแฟ ซึ่งจะได้ 4 แบบ
1. การต้มเดือด กรรมวิธีดั้งเดิมสำหรับการชงกาแฟเป็น การต้มเดือด ซึ่งยังคงมีใช้อยู่ในตะวันออกกลาง แอฟริกาเหนือ
ตุรกีและกริซ โดยใช้กรรมวิธีต้มผงกาแฟละเอียดกับน้ำในหม้อคอคอด บางทีจะเพิ่มเติมน้ำตาลลงไปในหม้อด้วย เพื่อเพิ่มรสหวาน แล้วบางทีก็อาจจะเพิ่มรสและกลิ่นด้วยกระวาน
2. การใช้ความดัน วิธีการใช้ความดันเป็นหลักฐานสำหรับการผสมกาแฟหลายๆชนิด ซึ่งเอสเพรสโซก็ถูกชงด้วยน้ำเดือด
อัดความดัน
3. การใช้แรงโน้มถ่วง วิธีการใช้แรงโน้มถ่วงเป็น การชงแบบหยดหรือแบบกรอง โดยเป็นการกรองน้ำร้อนผ่านกาก
กาแฟที่อยู่ในที่กรอง ความเข้มขึ้นอยู่กับสัดส่วนระหว่างน้ำกับผงกาแฟ ซึ่งธรรมดาแล้วจะไม่เข้มข้นเท่าเอสเพรสโซ
4. การจุ่ม กรรมวิธีจุ่ม เป็นการทำแบบ เฟรนช์เพรส หรือ Cafetiere โดยเป็นกระบอกแก้วสูงและแคบ มี
ลูกสูบที่มีตัวกรอง กาแฟกับน้ำร้อนจะถูกผสมกันในกระบอกประมาณ2-3 นาที แล้วตัวลูกสูบที่อยู่ในฟอยล์โลหะจะถูกกดลง เพื่อให้เหลือเพียงน้ำกาแฟ
ต่อไปเป็นประเภทของกาแฟ ซึ่งมีหลากหลายชนิด เป็นต้นว่า
– กาแฟดำ การชงกาแฟดำเป็นการชงด้วยวิธีการหยดน้ำ โดยบางทีก็อาจจะเป็นแบบน้ำซึมหรือแบบเฟรนช์เพรส เสิร์ฟ
โดยไม่ใส่นม แม้กระนั้นอาจเพิ่มเติมน้ำตาลได้ หลายท่านชอบรู้เรื่องว่า กาแฟดำกับเอสเพรสโซเป็นอันเดียวกัน ที่จริงแล้ว กาแฟทั้งคู่มีข้อแตกต่างกันหลายข้อ ที่สำคัญเป็น ถ้วยเสิร์ฟของเอสเพรสโซมีขนาดเล็กกว่า ด้วยเหตุว่านิยมดื่มให้หมดในอึกเดียว แล้วธรรมดาเอสเพรสโซจะไม่ใส่ทั้งยังน้ำตาลและนม
– เอสเพรสโซ เป็นกาแฟที่มีรสแก่และขม ใช้กรรมวิธีชงแบบแรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเม็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด
คำว่า เอสเพรสโซ มาจากคำในภาษาอิตาลี แสดงว่า เร่งด่วน เอสเพรสโซเป็นกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและหนักแน่นไม่เหมือนกับกาแฟทั่วๆไป ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและหนักแน่นเป็นเอกลักษณ์ ทำให้คอกาแฟดื่มเอสเปรสโซโดยไม่ปรุงน้ำตาลหรือนมเพิ่ม แล้วชอบเสิร์ฟเป็นชอตหรือแก้วแบบจอก ซึ่งมีจำนวน 1-2 ออนซ์ หรือ 30-60 มิลลิลิตร
– อเมริกาโนเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ใช้กรรมวิธีชงด้วยการเติมน้ำร้อนผสมลงไปในเอสเพรสโซให้เจือจาง และการเจือ
จางเอสเพรสโซนี้ ทำให้อเมริกาโนมีความแก่พอกับกาแฟธรรมดา แม้กระนั้นยังมีกลิ่นและรสชาติที่เข้ม อเมริกาโนเหมาะสมกับผู้ที่พอใจกาแฟดำที่ไม่เข้มข้นถึงขึ้นเอสเพรสโซ สำหรับที่มาของชื่ออเมริกาโนก็คือสหรัฐฯนั่นเอง เนื่องมาจากเอสเพรสโซเข้มข้นเกินความจำเป็น คอกาแฟคนประเทศอเมริกาก็เลยมีการปรับปรุงแก้ไขดัดแปลงด้วยการเจือจางน้ำร้อน แล้วอเมริกาโนก็เลยเป็นกาแฟสไตล์อเมริกัน
– คาปูชิโน มีส่วนประกอบหลักเป็น เอสเพรสโซและนม โดยการชงคาปูชิโนชอบมีอัตราส่วนของเอสเพรสโซ 1/3
ส่วน ผสมกับนมร้อนผ่านไอน้ำ 1/3 ส่วน และนมตีเป็นโฟมละเอียด 1/3 ส่วน ลอยอยู่ด้านบน
– มอคค่าเป็นกาแฟที่มีส่วนผสมของ เอสเพรสโซ นมสดและช็อกโกแลต การชงมอคค่าจะใช้เอสเพรสโซ 1/3 ส่วน
ผสมน้ำนมร้อน 2/3 ส่วน และผสมช็อกโกแลต ซึ่งจะใส่ในรูปแบน้ำเชื่อมช็อกโกแลต มอคค่าสามารถเสิร์ฟได้ทั้งยังแบบร้อนและแบบเย็น
– ลาเต้ คำว่า ลาเต้ เป็นภาษาอิตาลีมีความหมายว่า นม การชงกาแฟลาเต้ ทำเป็นโดยใช้เอสเพรสโว 1/3 ส่วน และนมร้อน
อีก 2/3 ส่วน ผสมลงในถ้วยพร้อมๆกัน และจะหยอดโฟมนมหนาประมาณ 1 ซม. ทับด้านบน
– มัคคิอาโต เป็นภาษาอิตาลี มีความหมายว่า วิธีการทำสัญลักษณ์ หมายถึงเอสเพรสโซปิดหน้าด้วยฟองนม แล้วทำเครื่อง
หมายด้วยการเทนมอุ่นลงไปกึ่งกลางแก้วจนถึงเห็นเป็นชั้นสวยสดงดงาม
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและหากแม้กาแฟจะช่วยให้คล่องแคล่วหรือกระชุ่มกระชวย แม้กระนั้นก็ไม่สมควรจะดื่มกาแฟเยอะเกินไป ด้วยเหตุว่าจำนวนกาแฟที่เหมาะสมแก่ร่างกายไม่สมควรจะเกิน 3 แก้ว ต่อ วัน หากดื่มมากจะมีผลให้ติดคาเฟอีนได้..รักตัว รักสุขภาพ..ดื่มแม้กระนั้นพอดีนั้น…เยี่ยมที่สุด